Ξηροί καρποί – Ιδιότητες και οφέλη για την υγεία:
Οι ξηροί καρποί λανθασμένα είναι υποτιμημένοι από πολύ κόσμο. Στην πραγματικότητα είναι από τις πιο θρεπτικές επιλογές που μπορούμε να έχουμε στην καθημερινότητά μας.
Ανταγωνίζονται επάξια το ελαιόλαδο στα ωφέλιμα λιπαρά, τα λαχανικά στις φυτικές ίνες, το κρέας στην περιεκτικότητα πρωτεΐνης και τα γαλακτοκομικά στην περιεκτικότητα ασβεστίου.
Μας δίνουν άμεσα ενέργεια και λόγω πολυάριθμων θρεπτικών συστατικών αποτελούν φυσική πολυβιταμίνη.
Συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, του νευρικό συστήματος, στην υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, στη ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου αλλά και στη διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους.
Συμβάλλουν στη μείωση της όρεξης και της λιγούρας, μας χορταίνουν και προστατεύουν τη χλωρίδα του εντέρου και τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Πολυάριθμες μελέτες έδειξαν πως η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών σχετίζεται με μειωμένο ρίσκο εμφάνισης σοβαρών ασθενειών και βλαβών της υγεία.
Μια Ολλανδική μελέτη επάνω σε 120,000 ενήλικες ηλικίας 55-69 ετών βρήκε πως η καθημερινή κατανάλωση 10 γραμμαρίων ξηρών καρπών προστατεύει από τις κυριότερες αιτίες θανάτου όπως ο καρκίνος, καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2.
Σύμφωνα με την ίδια μελέτη όσοι κατανάλωναν 10 γραμμάρια ξηρών καρπών ημερησίως είχαν 23% μειωμένο ρίσκο θανάτου σε σχέση με όσους δεν κατανάλωναν καθόλου.
Αναλυτικότερα όσοι κατανάλωναν 10 γραμμάρια ξηρών καρπών καθημερινά είχαν:
17% μικρότερο ρίσκο θνησιμότητα από καρδιακό νόσημα
21% μικρότερο ρίσκο θανάτου από καρκίνο οποιασδήποτε μορφής
30% μικρότερο ρίσκο θανάτου από διαβήτη
47% λιγότερες πιθανότητες θνησιμότητας από νευρο-εκφυλιστικές ασθένειες
Δέκα γραμμάρια (10γρ) ξηρών καρπών σε ποσότητα είναι:
Φιστίκια ~ 12 τεμάχια
Αμύγδαλα ~ 8–9 τεμάχια
Κάσιους ~ 6 τεμάχια
Καρύδια ~ 5 μισά τεμάχια
Καρύδια pecans ~ 5 μισά τεμάχια
Φιστίκια Βραζιλίας ~ 2 τεμάχια
Μια μερίδα ξηρών καρπών για ένα σνακ υπολογίζεται στα 30 περίπου γραμμάρια. Ωστόσο η παραπάνω μελέτη έγινε με κατανάλωση μόλις 10 γραμμαρίων!!
Δεν είναι λίγοι αυτοί που φοβούνται να τους καταναλώσουν λόγω των υψηλών θερμίδων που έχουν με το φόβο μήπως παχύνουν. Ωστόσο 10 γραμμάρια οποιουδήποτε ξηρού καρπού δεν ξεπερνά τις 65 θερμίδες.